Tandoori Masala - Kryddmix
Tandoori Masala är en blandning av kryddor framförallt blandad för användning med t.ex en lerugn i traditionell nordindisk, pakistansk och afghanska matlagning. Kryddblandningen kan variera något från region till region, men normalt ingår garam masala, vitlök, ingefära, spiskummin, cayennepeppar, samt andra kryddor och tillsatser som t.ex. citron.
Tandoori Masala används i stor utsträckning med rätter som Tandoori kyckling. I denna maträtt är kycklingen täckt med en blandning av vanlig yoghurt och tandoori masala. Kycklingen rostas sedan i en lerugn på mycket hög värme kycklingen får på detta sätt en rosa-färgad exteriör och blir mycket välsmakande.
Andra kycklingrätter förutom Tandoori kyckling som denna masala kan användas till är tikka eller smörkyckling. Det kan användas tillsammans med, till exempel i Tandoori fisk eller vitlök Tikka.
Ett gott recept är Tandoori Lime Kyckling.
Ingredienser: koriander, salt, bockhornsklöver, kanel, spiskummin, svartpeppar, ingefära, nejlika, lök, vitlök, lagerblad, muskot, selleripulver, citronsyra, citronolja, kryddextrakt, färgämnen E124 och E102.
Kan innehålla spår av vete, selleri, senap & svaveldioxid.
Tandoori Masala säljs med en nettovikt på 100 gram.