Kashmiri Chili är en av de mildare Chilisorterna.
Djupröd och skrynkliga hela Kashmiri-chilifrukter från norra Indien är lika mycket berömda för sina färgegenskaper som den läckra smaken. Kashmirichili adderar en vibrerande röd färg när den används för att göra currypasta, hel i grytor eller som smulor över maten.
Blötlägg i varmt vatten och gör en puré eller helt enkelt hacka chilin med de andra torra ingredienserna för att göra en äkta currypasta - speciellt bra för en vindaloo pasta.
Kashmiri Chili passar bra t. ex musslor, vitlök, lök, koriander, spiskummin, bockhornsklöver och citron.
Scoville: ca 10 000
Ingredienser: hel Kashmiri Chili.
Säljs i en påse som innehåller 25 gram eller 250 gram