Harissa är en stark kryddblandning från Nordafrika. Den är vanlig som smaksättning av couscous men passar till de flesta maträtter, både kött, kyckling, fisk, vegetariskt och i såser.
Ingredienser: havssalt, spiskummin, mynta, vitlök, koriander, chiliflingor, kummin, chilipulver.
Harissa säljs i 40 grams eller 160 grams påse.