Bonitoflingor, på japanska: katsobushi, är torkad och rökt bonitofisk som är en grundläggande smaksättning i det japanska köket. Bonitoflingor bidrar med tydlig umami och är svår att ersätta eller byta ut och används främst till olika typer av klassiska buljonger, dashi - till ramen eller miso, exempelvis.
Bonitoflingor är lätta och luftiga. En upplevelse i sig att bara få hantera. Doften är mild och tydligt umamig. Kan försiktigt smulas och används i onigari- en typ av japanskt risbaserat mellanmål (tips att göra av överblivet sushiris!) eller som toppings i övrigt. En fantastisk smaksättare som är en nödvändig ingrediens vid matlagning ur det japanska köket!
Ingredienser: 100 % rökt och torkad bonito
Förpackning: 25 gram (plastpåse)
#kryddlandet
Din varukorg är tom! 
Följ oss på Facebook!
