Meleguetapeppar kommer från liljeväxten Aframomum melegueta och är känt under flera namn som Alligatorpeppar, Paradiskorn, Guineapeppar, Fam Wusa samt Atuku - till följd av meleguetapepparns omfattande användning under lång tid, ända sen 1200- talet då den upptäcktes i Västafrika och började distribueras till Europa. Då var den en föregångare till svartpepparn och senare blev meleguetapepparn ett alternativ till den dyrare svartpepparn.
Meleguetapeppar har en mildare pepprig smak än klassisk svartpeppar med en lite bittrare inslag samt toner av kryddnejlika och kardemumma. Kornen är små och ser nästan ut som miniatyr kastanjenötter. Används i matlagning och även i bakning. Mortlas eller mals i kvarn.
Passar extra bra till: tomatsås, pasta, kött, fågel, vegetariskt, veganskt
Ingredienser: hel meleguetapeppar
Förpackning: 25 gram (påse)
#kryddlandet
Din varukorg är tom! 
Följ oss på Facebook!
