Mörsaltet innehåller Papain, ett enzym från papayafrukten. Enzymet gör köttet mört genom dess förmåga att sönderdela äggviteämnen. Strö på 1 tsk Mörsalt per kilo kött. Låt stå ca 1 timme före matlagning. Inget mer salt krävs sedan vid matlagning!
Ingredienser: Salt och Papain
Säljs i plastpåse med en nettovikt på 100 gram.