Saffran hel - Spanien

Saffran hel

Denna saffran kommer från Spanien och är av hög kvalité. Saffran kommer från pistillmärken i saffranskrokus och det krävs mellan 100 000 - 150 000 krokusar för att utvinna 1 kilo saffran.

Varför hel Saffran?

Hel Saffran är som andra hela kryddor mer smakrika. Färg och smak försvinner i det malda saffranspulvret. Köper man hel saffran vet man att det inte är några tillsatser!

Hur gör man pulver av hel saffran?
Erfarna bagare stöter den i mortel med en sockerbit.

För att få ut bästa möjliga arom så lös upp pulvret i mjölk i ca en halvtimme och tillsätt sedan blandningen till degen.

Det går även bra att låta hela pistiller ligga i vattenbad eller bäst av allt alkohol (t.ex. vodka) för att dra ut det mesta av färg och smak! Alkoholen försvinner vid upphettning!

Saffran används förutom i bakning även i äkta spansk paella.

Ingredienser: Hel saffran från Spanien.

Säljs i följande förpackningar

1 gr Plastförpackning

12 x 1 gr Plastförpackningar i Kartong