Yerba mate är, till skillnad från svart och grönt te - inte framställt av teblad, utan från växten med samma namn. Drycken yerba mate, kallas ofta bara "mate", är mycket vanlig i Sydamerika och dricks traditionellt och oftast ur kalebass med bombilla (ett sugrör med inbyggd te-sil) - varm eller kall, med eller utan honung och mjölk.
Mate innehåller koffein och påminner i smaken om grönt te och finns i många goda smaksättningar!